Paramètres des cookies
Personnaliser les préférences en matière de consentement

Nous utilisons des cookies pour vous aider à naviguer efficacement et à exécuter certaines fonctionnalités. Vous trouverez des informations détaillées sur tous les cookies sous chaque catégorie de consentement ci-dessous.

Les cookies qui sont catégorisés comme « nécessaires » sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour permettre les fonctionnalités de base du site. ... 

Toujours actif

Les cookies nécessaires sont cruciaux pour les fonctions de base du site Web et celui-ci ne fonctionnera pas comme prévu sans eux. Ces cookies ne stockent aucune donnée personnellement identifiable.

Les cookies fonctionnels permettent d'exécuter certaines fonctionnalités telles que le partage du contenu du site Web sur des plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.

Aucun cookie à afficher.

Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Ces cookies aident à fournir des informations sur le nombre de visiteurs, le taux de rebond, la source de trafic, etc.

Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les indices de performance clés du site Web, ce qui permet de fournir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs.

Aucun cookie à afficher.

Les cookies de publicité sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités personnalisées basées sur les pages visitées précédemment et analyser l'efficacité de la campagne publicitaire.

Les autres cookies sont ceux qui sont en cours d'identification et qui n'ont encore été classés dans aucune catégorie.

Aucun cookie à afficher.

Portrait du cheffe Carole Soubeiran

Cheffe Carole Soubeiran

Cheffe Carole Soubeiran, Maison Soubeiran

La Cheffe Carole Soubeiran s’inspire de ce que lui donne la nature et de la richesse du territoire qui l’entoure, autour d’une cuisine vivante entre terre et mer. Maison Soubeiran à Lunel dans le Gard.

Si ces dernières années la cuisine de bistrot a laissé place à une gastronomie d’auteur, à l’aube de son 13ᵉ anniversaire, elle clôture son dernier chapitre pour écrire une nouvelle histoire, celle de la Maison Soubeiran. Un changement de nom, qui accompagne les nouvelles orientations prises en cuisine depuis plusieurs années déjà : de la nature à l’assiette. Carole Soubeiran s’affirme dans ses choix, ses positions, ses engagements. Une cuisine qui a du sens où son territoire, entre Camargue et Méditerranée, entre Garrigue et étangs, eoccupe une place centrale dans sa vision de la cuisine.

Une cuisine entre terre et mer en Camargue, on peut s’attendre à trouver une variété d’ingrédients locaux qui reflètent les ressources naturelles abondantes de la région.

La proximité de la mer Méditerranée permet l’utilisation d’une grande variété de poissons et de fruits de mer frais dans les plats camarguais.

La Camargue est également connue pour ses produits du terroir, tels que le riz de Camargue, les taureaux de race camarguaise, le sel de Camargue et les légumes cultivés localement comme les tomates, les poivrons et les courgettes.

La cuisine camarguaise peut également inclure des plats à base de viande, en particulier de taureau, une espèce élevée dans la région.

Les herbes aromatiques de la région, telles que le thym, le romarin et la sauge, sont souvent utilisées pour parfumer les plats. Les épices méditerranéennes comme le safran peuvent également être utilisées pour ajouter de la saveur aux plats.

La région produit également des vins de qualité, notamment des vins blancs.

La Maison Soubeiran

129 cours Gabriel-Péri, Lunel, 34400, France

04 67 15 14 55

www.maison.soubeiran.fr

Haut de page